[法国]年轻活力的教皇新堡Domaine Tour Saint Michel Feminessance CDP 2010

真是有好一段时间没写文章了…
我承认我懒惰….休息了一段长时间后在考虑是否应该继续写酒评…
不过…还是继续写吧…反正就是为了兴趣…
今天带来的是一瓶教皇新堡,但是又不是一瓶一般的教皇新堡~
有别于以往沉重浓郁的感觉…教皇居然也来一番小清新..
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Domaine Tour Saint Michel Feminessance CDP
法国葡萄酒分级制度: AOC Chateauneuf du Pape
产区 Chateauneuf du Pape
葡萄品种: 75% Grenache, 25% Syrah
年份:2010

倒进杯子里是神紫红色…
这是教皇新堡少有的一开瓶就闻到一种清新的果香
是一种樱桃的和一点儿李子的想起
这真让人错觉以为是清新的Chianti葡萄酒..
可是我尝试一下没醒酒之前抿一口….
结果…
好吧等了45分钟后…
香气开始让人舒服起来
那种李子和樱桃的想起越来越明显
还略带点儿烟熏肉的气味…
入口酸度足够
感觉很有鲜甜的果味~
口感平衡而且丹宁也很柔顺
不会特别刺激…
之后的变化更是奇妙
在下来的时间里
酒渐渐变得越来越柔顺…那种樱桃和李子的香气中
渐渐开始有一种甜味…让人很容易就忘记了这是教皇新堡.
可是较长的余韵~
还有收结的时候所带有的油润感和甘甜
这就是法南GSM没错…
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说到搭配还真是让人惊喜
本来我还以为这类酒搭配绵软多汁的牛肉就最适合了
可是…万万没想到….
本来铁定撞车的搭配居然也还行
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没想到吧….泰式咖喱皇炒蟹
可能是因为炒蟹的特重口味
加上这款酒经过了醒酒后给人绵软多汁的感觉
居然能带出一种鲜甜
让人无法理解意想不到

Ourwine.com给这瓶葡萄酒的评分是90分(新评分制度)
以下各项:
香味与口感满分30,基准分15
余韵与主观满意度满分20,基准分10
香味 26
口感 27
余韵 18
主观满意度 19

声明:评分纯属个人意见…仅供参考…

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1 Response

  1. 八达网说道:

    新年好呀,新年好呀,祝福博主新年好!

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