[西班牙]细沙的打磨~Parxet Cava BRUT NV

前两天听新闻~
西班牙十年期国债升穿了6.7了…
西班牙正在讨论支援加泰罗尼亚的办法
是发行新的债券来盖住老的债务…增加资本流动性…
真是难以想象怎么持续下去…
不过这丝毫无损西班牙的Cava足以撼动香槟的实力~
2014.11.1Parxet_Cava_BRUT_NV_1
Parxet Cava BRUT NV
西班牙葡萄酒分级制度:DO-CAVA-Cataluña
产区:CAVA-Cataluña Barcelona
葡萄品种:Macabeo & Parellada & Panza

在朋友面前用最优雅的方式~
无声的开了这瓶气泡酒….
不过话说其实这个是侍酒师的做法~
为的是不让开瓶影响到别桌客人的情绪~
不过我个人还是认为…在确定不影响别人的前提下…适当发出声音
的确能带来好的气氛…

2014.11.1.Parxet_Cava_BRUT_NV_3
酒色清澈~颜色是清淡的淡黄色~看上去气泡不算多
但是那点儿细细的气泡却非常的持久
闻起来
有着清新的柠檬或者柚子皮的香味
还夹杂着点儿青苹果的香味
很清新~

入口….
让人惊喜的~细腻的气泡在口中翻滚
而且非常的多~感觉好像是无数的细沙在冲刷着舌头一样
舌头感觉很舒服~

2014.11.1.Parxet_Cava_BRUT_NV_2
口感清新自然~是很好的青苹果的酸味~
跟气泡一起搭配着非常平衡
还有一点就是
那酒精包装的非常非常好
喝起来几乎感觉不到酒精的存在…
要不是下胃后的轻微的灼热感~我还真忘了这是酒~
吞下去后回甘有着很好的青苹果跟柠檬味~
收结干净利落

2014.11.1.goodfish
说到食物搭配简直是神了~
我用来与珠海某小有名气的粤菜酒家的招牌菜–豉油皇焗白鸽鱼来搭配
酒洗去油腻
带出鲜味~但是又不会让鱼过于清淡
这个搭配真是强大~

Ourwine.com给这瓶葡萄酒的评分是89分(新评分制度)
以下各项:
香味与口感满分30,基准分15
余韵与主观满意度满分20,基准分10
香味 26
口感 28
余韵 17
主观满意度 18

声明:评分纯属个人意见…仅供参考….

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