06-05-Wine Tasting…..

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去参加朋友举办的品酒会
顺便去当摄影师~

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当天还有德国MSE出口商酒庄联合组织
葡萄酒品酒师兼亚太区首席顾问Daivid Yau主持~

其中我想重点说说四瓶酒~
分别是德国Darting Gewurztraminer Kabinett
法国Chateau Le Grand Art Medoc 2004
德国Kerpen Riesling Auslese 2007
还有德国Hubertushof Riesling Trittenheimer Altärchen Eiswein 2005
这4款酒是这次品酒会里面我印象最深刻的….
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这堆杯子都排着队等着装酒….

首先来说说这个
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德国Darting Gewurztraminer Kabinett
德国葡萄酒分级制度:Qmp.Kabinett
产区:Pfalz
葡萄品种:Gewurztraminer
年份:2007

话说2007年
对于德国Pfalz、Rheinhessen、Mosel来说是一个相当棒的年份
这个年份可以出产贵腐酒~可以出产冰酒
甚至可以做TBA.粒粒精选的浆果甜酒
在中国
白葡萄酒还不算普及~应该说远远没有红葡萄酒普及…
听到甜白葡萄酒就会觉得甜腻….其实这是一种偏见…
下来我会从这几瓶酒中给大家介绍一下德国的白葡萄酒

说会正题~
这款酒…
颜色是淡雅的金黄色…很晶莹…
有着广东特有的水果~荔枝的香味…
还带点儿玫瑰花香….
入口柔和~
果香充盈~

由于属于半干的酒
所以会有一种Gewurztraminer特有的荔枝香味的果甜
而且有很适当的酸度
让酒不会腻~很平衡很舒服
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喝完一杯后
杯中留香悠长持久…
如果不急着喝第二杯…
你会发现…杯中渐渐的会散发出菠萝的活泼香气….
第二杯开始会多了菠萝的香味…
这酒变化很好…
到了后来…菠萝香会渐渐占据了玫瑰花香的香味
占据了这款酒香味的第二的位置….
还会出现一点儿柚子皮的劲儿…

Ourwine.com给这瓶葡萄酒的评分是88分
其中内容如下(各项评分基准分10满分20)
颜色及晶莹度 17
香味 18
口感 17
余韵 18
主观满意度 18

声明:评分纯属个人意见…仅供参考….

接着下来是一款法国波尔多典型的梅铎区红酒
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法国Chateau Le Grand Art Medoc 2004
法国葡萄酒分级制度:AOC(Appellation Bordeaux Controlée)
产区:Bordeaux Medoc
葡萄品种:60% Cabernet Sauvignon,40% Merlot
年份:2004

这是一款典型的波尔多酒…有最典型的左岸调配…
最电影的梅铎区的土地和气候…
PS:必须醒酒一个半到两个小时….
非常鲜明的深红色….酒香浓郁,持久….酒体丰满结实
估计会非常适合陈年….
据说2004年不算非常好的年份….2005年的会更好
不过很自然~也更贵….

酒体较为丰厚~在挂杯和酒边可以看到~这款酒的甘油的确不少…
但是挂杯的酒泪痕均匀….
入口感觉结实…略显刚猛~
单宁还算圆滑…
在充分的摇晃酒杯后
还能闻到淡淡的木桶香…还有些许奶油的香味
虽然不太引人注目…但是作为点缀相当不错…
有着明显的黑加仑子和果香…
还有梅子的活泼感觉…

整体是一款非常优秀的法国酒
估计在吃牛排的时候
是一款相当优秀的酒~

Ourwine.com给这瓶葡萄酒的评分是84分
其中内容如下(各项评分基准分10满分20)
颜色及晶莹度 16
香味 18
口感 16
余韵 17
主观满意度 17

声明:评分纯属个人意见…仅供参考….

下来就到了我最爱的德国雷司令….
我的网站之所以叫做Ourwein~而不是Wine
也是因为对德国酒的致敬
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德国Kerpen Riesling Auslese 2007
德国葡萄酒分级制度:Qmp.Auslese
产区:Mosel
葡萄品种:Riesling
年份:2007

这是一款难得的好酒~
雷司令~是德国最有名的葡萄品种
说到雷司令…能说第一的除了德国就真只能用舍我其谁来形容了…
话说Auslese串选的葡萄酒~由于是人工的每一串一串的精选下来
一般都会有一些被贵腐梅影响的葡萄…
所以也会带着一点儿贵腐酒的特色~

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中度金黄的色泽,晶莹透亮…
闻起来…会有蜂蜜的香味…
有点儿活泼的青苹果的果香…
还有淡淡的杏花的花香…
入口柔和…但是很快的就会占据着你整个口腔的味蕾…
主要体现出青苹果、桃子、还有蜂蜜的香味…
甜度和酸度平衡的相当的好….
吞下一口酒~嘴里生津非常快~口腔会变得很油润…
杯中留香也相当的持久
开始会出现杏仁的和桃子的香味在空杯中游荡…
在品酒的过程中
渐渐的~会出现一些转变…例如奶油的平滑芳香…
还有有些热带水果成熟的油润感~

另外还有着雷司令特有的矿物质的感觉~是汽油…(不是伴着轮胎气味的那些…)
让人有点儿被迷住了的感觉…

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在场的这位73岁的前辈~
是位很懂得享受生活老人家~
对电影~音乐~文学~享受生活都有真较高标准的追求
老先生用了两个字来形容这杯酒
“陶醉”….
文人就是有点儿不一样….

Ourwine.com给这瓶葡萄酒的评分是91分
其中内容如下(各项评分基准分10满分20)
颜色及晶莹度 18
香味 18
口感 19
余韵 18
主观满意度 18

声明:评分纯属个人意见…仅供参考….

最后来了~是一款冰酒…
也许是由于市场营销和宣传的原因
人们说冰酒就知道加拿大…
其实我认为~最好的冰酒..莫过于德国….
而且不是一个级别的产物…
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德国Hubertushof Riesling Trittenheimer Altärchen Eiswein 2005
德国葡萄酒分级制度:Qmp.Eiswein
产区:Mosel
葡萄品种:Riesling
年份:2005

来说说冰酒
德国的冰酒是建筑在Beerenauslese的基础上的…
其实要确切的分类~应该是属于精选的贵腐葡萄酒
不过在收成的一段时间被霜冻~然后在收成的时候有阳光…
不至于天气潮湿…并晶体萃取葡萄的水分~糖分高所以特别香甜…
所以产量不大~并且并非每年都可以出产

酒色为中度偏深的金黄色~或者说偏淡的琥珀色~
闻香有着蜜桃,蜂蜜的香气~
入口就占据了所有的味蕾…一种蜜桃和蜂蜜完美结合的香味
充斥着你每一个味觉神经…
而且雷司令特有的果酸
还能起着很好的平衡
甜而不腻~
其实这个也是我一直说的德国甜酒的平衡….

杯中留香持久
最后一滴~也有着奇妙的香气…
是一种诱惑与陶醉完美结合的实体表现~

可惜当我想要添酒的时候…已经被喝光了…
在场的一位端庄的女士用了一个很煽情的词来对它进行了生动的描绘
“深情”….

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德国白葡萄酒为什么享誉全球
不品味过是无法理解的….
拿着一杯德国冰酒在细细品味~
或许会产生出一种错觉…以为瓦格纳的伟大歌剧《尼伯龙根的指环》里面
众神争夺的莱茵的黄金,或许就是这透出淡雅的琥珀色光芒的佳酿…

Ourwine.com给这瓶葡萄酒的评分是92分
其中内容如下(各项评分基准分10满分20)
颜色及晶莹度 18
香味 18
口感 19
余韵 19
主观满意度 18

声明:评分纯属个人意见…仅供参考….

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