[搭配]美酒与美食的缠绵:甜酒+甜品…

美酒跟美食…
美食跟美酒….
它们之间总是藕断丝连….
例如意大利的清爽口味的干白葡萄酒~可以很好的衬托出意大利的海鲜…
澳洲的桃红气泡酒….能让肉酱意大利面倍添风采~
美酒和美食~美食和美酒是一个复杂深远的话题….
而今天~我要给大家介绍的是甜酒配甜品…
2014.10.27.IMG_3709
首先介绍一下今天的3位嘉宾….
1) Malvasia DELL’EMILIA Sweet
意大利之花甜白气泡酒
葡萄品种:Malvasia
等级:DOC
产区:Emilia-Romagna
2) Weinhaus Flick Kerner Spätlese
德国菲力克晚摘型肯纳
葡萄品种:Kerner
等级:QmP:Spätlese
产区:Rheinhessen
3) 瑞士GoldKenn 人头马V.S.O.P酒心巧克力
先介绍一下它们的特性…
意大利之花….是一种度数较低
而且很讨好人的舌头的甜白气泡酒…
新鲜可口~又甜又滑~
而且有比较不错的芳香…
有很明显的蜂蜜味…
但同时又会有一定的酸劲儿…很调皮…
余韵…忽然间会觉得有点儿涩..用这个来做收结真好玩…

而德国的肯纳…无疑是一种香甜的体会了
直接的他就可以用来做甜品…
醒酒20~30分钟后…会有明显的雪梨的味道…
余韵貌似有点儿短….
总体而言很适合做甜品但是回味貌似略有不足…

这个酒心巧克力可牛X了…
使用了V.S.O.P作为酒心~而且不是混合酒心~而是液态的干邑…
含在嘴里…当巧克力慢慢融化的时候….
在这个霎那间…巧克力开始往里崩溃…而干邑开始往外渗流…
酒香和巧克力的香味混合在一起的时候…难以言喻…

这个本来就已经是一个很美妙的过程…
但是这两款甜酒却可以给你另外一种不同的体会…

当你在这个过程中往口腔倒入肯纳…
香甜的感觉~伴着雪梨般的水果气息…跟干邑混合在一起…
让这个过程多了几分滋润~虽然….这得以少了几分刺激来换取….

但是…当你在这个过程中注入意大利之花….
这个过程就美妙无比了….
不但让这个过程添加蜜糖般的肉丝细滑…更加强烈的是
在这个过程中还好像有一股活泼的精灵在跳动一般…

最后我们来给个评分吧…
(此次的主管满意度主要体现在与甜品混合的体验上)

1) Malvasia DELL’EMILIA Sweet
Ourwine.com给这瓶葡萄酒的评分是80分
其中内容如下(各项评分基准分10满分20)
颜色及晶莹度 15
香味 15
口感 17
余韵 17
主观满意度 16

2) Weinhaus Flick Kerner Spätlese
Ourwine.com给这瓶葡萄酒的评分是76分
其中内容如下(各项评分基准分10满分20)
颜色及晶莹度 16
香味 16
口感 15
余韵 15
主观满意度 14

声明:评分纯属个人意见…仅供参考….

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