两大法西斯著名葡萄…Lambrusco & Riesling…..

说到Lambrusco可能很多人都会非常的陌生….
说真的….其实在这之前我也并不是太了解….-_-#
2014.10.25.lambrusco
Lambrusco原产自意大利Emilia-Romagna地区
在意大利仅此一种…可是它的嫁接品种却五花八门~有60种之多…
其中比较有名的要数Lambrusco Sorbara , Lambrusco Grasparossa & Lambrusco Salamino
它们聚集在Modena , Reggio-Emilia & Sorbara

当Lambrusco葡萄被精心酿造时,飘散着愉悦香气,呈现紫罗兰色彩,内容丰富的葡萄酒
当你含入口中时,你的上腭感受到的是草莓的味道,口感温和
当你完全下咽时,你又会感觉回味有点苦….
可是,这样的美酒只够满足意大利葡萄酒爱好者的需求,很少销往海外…..

看来也是时候说说意大利的葡萄酒分级制度了~
自1963年起,意大利的葡萄酒分级制度确立…并且带有法国分级制度的影子…
他们分为4个级别~分别是
1) 优质法定产区酒(DOCG : Denomiazione di Origine Controllata Garantita)
意大利的最高级别葡萄酒…
2) 法定产区酒(DOC : Denominazione di Origine Controllata)
3) 优良餐酒(IGT : Indicazione Geografiche Tipici)
就是没有使用该产区的法定葡萄品种和酿造工艺做酿造的酒
但是….其实意大利的土壤结构复杂,酿酒的历史也相当相当的悠久
无论品种是多种多样~连酿酒自由度也相当大…
所以其中不乏超高水平的精品…
是葡萄酒爱好者极具挑战性的冒险乐园….
4) 普通等级葡萄酒(VDT : Vino da Tavola)

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2014.10.25.Riesling
Riesling…雷司令…
世界公认的最佳白葡萄酒酿酒葡萄之一~
以高贵优雅著称
不少顶级的干白和甜白~冰酒,浆果酒都是用Riesling酿制
它的植物特性~在炎热的地方会更容易成熟
但是偏偏寒冷的地区可以让它成熟减慢以积累更多的糖分…酿出的酒品质更佳~
现在的著名产地以法国阿尔萨斯,德国,奥地利为主
也有出自澳洲的新世界雷司令….不过风格就各异了…

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