年份到底有多重要?

我经常会说到那个82不错啊
然后又听到那个98现在也挺好
对于葡萄酒来说年份到底是什么呢?
年份到底又有多重要呢?
今天我为你们一一解答~

首先我们要知道什么是 Vintage 年份
其实每个国家特别是传统国产酒国对Vintage的定义略有不同
但基本上都大同小异,都是代表采收葡萄的那一年…
其实严格定义是葡萄的采收期
那么Vintage年份对葡萄酒品质的影响则来源于气候
由于一个地方的气候基本不会有重大改变,但天气变化总是有的
例如某个年份葡萄采收的时候下大雨~
采收的葡萄就会汁液很多但是口感寡淡
但是由于简单的几个数字比较容易被宣传…
所以不求甚解的装13就会如病毒般蔓延出去….
满天满地的98啊82什么的…
但是你在说年份的时候
你是否了解你手上的这瓶酒的产地在那一年的天气怎么样呢?
我相信绝大部分人都没概念….
那么我们一般消费者应该如何看待年份呢?
首先….如果你在买几千块一瓶酒的话可以跳过这段…

我们应该做的
首先是应该判断手上拿着这瓶酒的适饮期
以一瓶波尔多大区AOC而言
假设你拥有一套很完善的恒温保存的系统
那么适饮期大概是3~8年之间
就是说现在是2014年10月~对于一款波尔多AOC而言
2011年年份的酒已经开始适合饮用
看到2006年的波尔多大区AOC的酒…就要小心了…可能这款酒已经不在状态了
在一款葡萄酒的最佳状态品尝其实就是品尝葡萄酒最合理的做法.

那么如何分辨一款葡萄酒的适饮期是多久呢?
记得留意我们的后续文章~
想了解更多葡萄酒的基础知识跟知道更多的误区记得留意
Ourwein葡萄酒学院~

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