不朽的公主...Pinot Noir

chris , 2010/06/03 10:15 , 葡萄品种 , 评论(0) , 阅读(469) , Via 本站原创

Pinot Noir原产自法国勃艮第,使该区最重要的红酒品种
属于早熟型,产量小且不稳定,适合较寒冷气候,于石灰粘土的表现最佳
颜色不浓,淡红色或者正红色为主
气味属于浓淡适中的果香系与花香系
主要香味有樱桃、莓果、梅子、黑加仑子、香料、玫瑰花、或其他花香
入口的感觉则是相当柔顺温淡
单宁较少

公认难以照顾的葡萄品种,对成长环境要求较多
品种特性不算多,易随环境影响而变
在良好的条件下的Pinot Noir虽然颜色不深,却又有着严谨的结构和丰厚的口感,适合陈年
同时也是酿造香槟的其中一个主要的葡萄品种

Trepat &