.:ourwein:.

不得不再次引用香港著名酒评家叶树堃说过
几百元几十元也可以是好酒....

这次的这瓶作为餐前酒的~是一瓶零售也不超过50澳门币的酒...


感受葡式新鲜~

智利酿造葡萄酒的历史长达几个世纪,19世纪末
当欧洲的大部分葡萄园被葡萄根瘤蚜摧毁时,欧洲人依赖的正是智利所提供的葡萄酒
不过,一个世纪以后,智利的酿酒者们才真正开始致力于生产高品质葡萄酒,来满足国际市场的需求

上世纪80年代民主政府的建立,以及随之而来的皮诺切特时代带动了智利商品经济的复兴
葡萄酒业也获得了世界顶级酿酒厂商的投资
近些年来,智利葡萄酒凭借其浓郁的口感和优良的性价比,在国际市场上赢得一席之地
Chardonnay , Cabernet Sauvignon 和 Merlot 这几个品种尤其出色

美酒跟美食...
美食跟美酒....
它们之间总是藕断丝连....
例如意大利的清爽口味的干白葡萄酒~可以很好的衬托出意大利的海鲜...
澳洲的桃红气泡酒....能让肉酱意大利面倍添风采~
美酒和美食~美食和美酒是一个复杂深远的话题....
而今天~我要给大家介绍的是甜酒配甜品...

首先是Malvasia~
原产于希腊,这是一个种植广泛,但是却渐渐被人遗忘的地中海白葡萄品种
它在西班牙,意大利,希腊有着很广泛的种植却很少独立酿酒....
有着芬芳的气味和温和低酸的口感~
Malvasia葡萄带蜂蜜和梨的美妙芳香,并有很高的含糖量,低单宁酸
因此常做为甜白葡萄酒的原料....
Malvasia葡萄风干后发酵,置于橡木桶中陈放
酿制成的甜白葡萄酒口感浓郁芬芳,高酒精浓度,残糖度高,别有风味....


再来就是Kerner....
Kerner并不是一种古老的葡萄,而是一种培育的新品种
其父亲就是崇高的Riesling...由Kerner做的酒有新鲜的酸度和有一点草本芳香
Kerner是Trollinger和高尚的白色品种Riesling的成功的爱情结晶...
与Ehrenfelser一起,被证明是两种抗霜能力极强的成功培育品种...
也许Kerner无法统治Riesling无比强盛的莱因河流域...
但是在英伦,还有欧洲内陆~却能容易的找到它的影子....

意大利Cantina Castelli Modenesi Lambrusco Grasparossa DOC 红葡萄气泡酒
德国Wachenheimer Koenigswingert Riesling Spätlese 白葡萄甜酒
配上日本料理....
难以言喻的和谐与统一....
ps:这才是正版-_-#.....