.:ourwein:.

    原产意大利,是意大利栽培最多的红葡萄品种
Sangiovese的老家是意大利的Toscana,中文翻译作托斯卡纳,最早的记载可以追溯到十六世纪
它是一些意大利最知名葡萄酒的原料,比如是生产Brunello Di Montalcino葡萄酒的唯一原料,也是Chianti葡萄酒的主要原料
对这个品种单系的选择非常重要,否则生产出的葡萄酒只能达到一般的品质

    Sangiovese一旦远离故土经常会出现水土不服,所以在意大利之外种植非常少
有少量的Sangiovese葡萄生长在阿根廷、南非和美国加州的纳帕谷
值得一提的是,尽管加州的种植者与意大利的亲戚有深厚的历史渊源
但今天加州生产的Sangiovese葡萄酒具有自己独特的风格

    Sangiovese红葡萄酒是典型的意大利之子,它的香料味中带有肉桂、黑胡椒、炖李子和黑樱桃的气息,以及新鲜饱满的泥土芬芳
较新的酒有时还展现一丝花的香气...

一说起泡酒
大部分人都会觉得
是香槟
白葡萄起泡酒
哪怕是桃红起泡酒~知道的人其实也并不是那么的多
更别说红起泡酒了....

这一瓶比较传统的欧洲调配的起泡酒~
使用了传统的香槟的调配
使用了传统的酿造法
虽然说最好喝的香槟是别人请的 - -#
可是有机会喝一下传统酿造法的~也很不错~

说真的~
第一次听到长相思的时候
真的被这个超有诗意的名字给吸引了....
无可否认....中国人对于翻译~
绝对是有文采有诗意...佛罗伦萨在大诗人徐志摩笔下
都有了一个超有诗意的名字---翡冷翠....
今天介绍的~是一款法国酒....

Baron du Pin White Bordeaux AOC

Sauvignon Blanc
中文翻译白苏维浓~或者一个相当有诗意的名字~长相思.....
常被称为Fume Blanc,原产法国波尔多
口感活跃,色淡
含有辛辣的,青草的独特香气
描述它的词汇包括醋栗,青草,灯笼辣椒
多用于酿造酒体清淡或适中且适合年轻时饮用的干白葡萄酒
或混和Semillon以酿造贵腐白酒。


Semillon
原产自法国波尔多区,但以智利种植面积最广,法国居次
虽非流行品种,但在世界各地都有生产
适合温和型气候,产量大,所产葡萄粒小,糖份高,容易氧化
比起其它重要品种Semillon所产干白酒品种特性不明显,酒香淡,口感厚实,酸度经常不足
所以经常混合Sauvignon Blanc以补其不足,适合年轻时饮用
部分产区经橡木桶发酵培养可丰富其酒香且较耐久存
Semillon以生产贵腐白酒著名,葡萄皮适合Botrytis cinerea霉菌的生长
此霉菌不仅吸取葡萄中水份,增高Semillon糖份含量
且因其于葡萄皮上所产生的化学变化,提高酒石酸度
并产生如蜂蜜及糖渍水果等特殊丰富的香味