雷司令（德语：Riesling）是一种葡萄品种
被认为是最重要和最好的酿造白葡萄酒用白葡萄之一
雷司令葡萄适于生长在较为凉爽的地区
所以成为德国及其他一些较凉爽地区的主要品种
雷司令葡萄历史上起源于德国
德国的雷司令葡萄酒在全世界享有盛誉
所以德国很多最好的葡萄田都被雷司令葡萄所占据
这其中最重要的是北部的摩泽尔河谷与中莱茵河谷两侧陡峭山坡上的葡萄田
以雷司令葡萄酿造的白葡萄酒品种多样
从干酒到甜酒,从优质酒,贵腐型酒到顶级冰酒,各种级别都能酿造
此外,酒精含量较低的特点,也使得雷司令在酒杯中呈现出悦人光泽与丰富香味
雷司令是一种富于变化的葡萄,含有多种多样的果香
如桃子,柑桔等的香味特色和蜂蜜的甜香
更特别的是它的果酸与浸膏的独一无二的结合
使得葡萄酒时而浓厚时而清新各种甜度一一呈现
以此体现出雷司令的过人之处
