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西南产区(Sud-Ouest)位于以土鲁斯(Toulouse)城市为中心的法国西南部
紧邻波尔多,坐落在美丽的大西洋与优雅的地中海之滨,多尔多涅河在产区内缓缓流过
诗人们将多尔多涅河比喻成戏剧丑角身上的五彩斗篷
当它流到贝尔热拉克和它的葡萄园的时候,便变成了紫色

尽管新西兰与那些“旧世界产区”远隔重洋
澳大利亚东南约2000公里处
但其使用经典葡萄品种所酿制的葡萄酒中也有品质上乘之选

法国出产的顶级葡萄酒的确在世界上一支独秀
这要归因于其“terroir”(气候和土壤的综合因素)
经验和严格的操作规范
由于法国在葡萄酒生产领域取得的巨大成功
世界其他地区的酿酒商们都在研究法国的葡萄品种,栽培经验以及酿酒技术
法国对葡萄酒业的影响力委实举足轻重

“卡瓦”（Cava）是西班牙加泰罗尼亚(Cataluña), 安达卢西亚(Andalucía) 及埃斯特雷马杜拉(Extremadura)
出产的白色或粉红气泡酒
主要产区佩内德斯(Penedès) 位于加泰罗尼亚,距离巴塞罗那西南40公路
“卡瓦”一词来取自希腊语中意为“高端”餐酒或酒窖的一词及拉丁文“洞穴”一词
在酿造卡瓦的早期,酒的保持和陈年都在洞穴中
1872年,霍塞普.拉文托斯最早开始酿造卡瓦
当时佩内德斯葡萄园因葡萄虱侵袭,大量的土地从栽种红葡萄改为栽种白葡萄
看到了香槟地区的成功,拉文托斯决定酿造干型的气泡酒
当时叫做“西班牙香槟”或通俗的称为Champaña或Xampany


卡瓦也有不同的甜度等级:绝干,干,甜,特甜和甜
在西班牙原产地命名控制(DO)法令下,6个产酒区使用传统制法酿造卡瓦
可使用的葡萄是马卡韦奥(Macabeo),帕雷利亚达(Parellada),克萨雷尔.洛(Xarel-lo)
霞多丽(Chardonnay),黑比诺(Pinot Noir)和苏维拉特(Subirat)
虽然霞多丽是酿造香槟的传统葡萄品种,但是直到1980年代才用以酿造卡瓦

智利酿造葡萄酒的历史长达几个世纪,19世纪末
当欧洲的大部分葡萄园被葡萄根瘤蚜摧毁时,欧洲人依赖的正是智利所提供的葡萄酒
不过,一个世纪以后,智利的酿酒者们才真正开始致力于生产高品质葡萄酒,来满足国际市场的需求

上世纪80年代民主政府的建立,以及随之而来的皮诺切特时代带动了智利商品经济的复兴
葡萄酒业也获得了世界顶级酿酒厂商的投资
近些年来,智利葡萄酒凭借其浓郁的口感和优良的性价比,在国际市场上赢得一席之地
Chardonnay , Cabernet Sauvignon 和 Merlot 这几个品种尤其出色

也许德国的白葡萄酒名气没有法国的红酒那么响亮....
或许由于市场的炒作...说冰酒很多人就知道加拿大....
可是旧世界的白葡萄酒中心

莱茵河从科布伦茨到吕德斯海姆的一段被联合国教科文组织列入自然文化遗产....
毫无疑问就是德国...德国白葡萄酒....被誉为莱茵河流淌出的黄金.....