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还是得说说法国.....

chris , 2010/07/21 09:01 , 产区介绍 , 评论(0) , 阅读(119) , Via 本站原创

法国出产的顶级葡萄酒的确在世界上一支独秀
这要归因于其“terroir”(气候和土壤的综合因素)
经验和严格的操作规范
由于法国在葡萄酒生产领域取得的巨大成功
世界其他地区的酿酒商们都在研究法国的葡萄品种,栽培经验以及酿酒技术
法国对葡萄酒业的影响力委实举足轻重

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属于西班牙的香槟-CAVA气泡酒

chris , 2010/04/22 12:49 , 产区介绍 , 评论(0) , 阅读(94) , Via 本站原创

“卡瓦”（Cava）是西班牙加泰罗尼亚(Cataluña), 安达卢西亚(Andalucía) 及埃斯特雷马杜拉(Extremadura)
出产的白色或粉红气泡酒
主要产区佩内德斯(Penedès) 位于加泰罗尼亚,距离巴塞罗那西南40公路
“卡瓦”一词来取自希腊语中意为“高端”餐酒或酒窖的一词及拉丁文“洞穴”一词
在酿造卡瓦的早期,酒的保持和陈年都在洞穴中
1872年,霍塞普.拉文托斯最早开始酿造卡瓦
当时佩内德斯葡萄园因葡萄虱侵袭,大量的土地从栽种红葡萄改为栽种白葡萄
看到了香槟地区的成功,拉文托斯决定酿造干型的气泡酒
当时叫做“西班牙香槟”或通俗的称为Champaña或Xampany

卡瓦也有不同的甜度等级:绝干,干,甜,特甜和甜
在西班牙原产地命名控制(DO)法令下,6个产酒区使用传统制法酿造卡瓦
可使用的葡萄是马卡韦奥(Macabeo),帕雷利亚达(Parellada),克萨雷尔.洛(Xarel-lo)
霞多丽(Chardonnay),黑比诺(Pinot Noir)和苏维拉特(Subirat)
虽然霞多丽是酿造香槟的传统葡萄品种,但是直到1980年代才用以酿造卡瓦

相负盛名的Colchagua Valley与争议极大的Viña Los Vascos

chris , 2010/03/22 09:44 , 产区介绍 , 评论(0) , 阅读(229) , Via 本站原创

在智利首都圣地亚哥西南面
有一个面积不大但是享负盛名的产区
叫做Colchagua Valley

在那儿~有一个享负盛名但又极具争议的酒厂
叫做Viña Los Vascos

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也来介绍一下南美智利~

chris , 2010/03/12 16:50 , 产区介绍 , 评论(0) , 阅读(77) , Via 本站原创

智利酿造葡萄酒的历史长达几个世纪,19世纪末
当欧洲的大部分葡萄园被葡萄根瘤蚜摧毁时,欧洲人依赖的正是智利所提供的葡萄酒
不过,一个世纪以后,智利的酿酒者们才真正开始致力于生产高品质葡萄酒,来满足国际市场的需求

上世纪80年代民主政府的建立,以及随之而来的皮诺切特时代带动了智利商品经济的复兴
葡萄酒业也获得了世界顶级酿酒厂商的投资
近些年来,智利葡萄酒凭借其浓郁的口感和优良的性价比,在国际市场上赢得一席之地
Chardonnay , Cabernet Sauvignon 和 Merlot 这几个品种尤其出色

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