ourwein

2010年2月27日
智利经历了一场灾难性的8.8级大地震...
新闻的事情我就不说了
但是自打那以后
我就再也没买过智利酒了....
但是机缘巧合下~我又接触到了这么一瓶酒~

说起法国甜酒
大家都说苏岱...
但是其实除了苏岱
位于法国西北部的卢瓦尔河区的安茹也是一个很好的地方
这次有点儿特别
这次是2009/2010两个年份的纵向对比~

对~
这是冰酒~~
这是一瓶真正的冰酒~Eiswein
不再是假冒的所谓冰酒
在这么冷的天气~喝着冰酒真是别有一番风味

我一直都喜欢德国酒~
或许有人说我偏颇~那我也承认....
这次这瓶酒我曾经喝过同品牌同产区同等级同年份的酒...
但这次是Selection的~
惊喜？还有有那么一丁点儿~

我看电视曾经看到用纸杯喝白马庄的
但我这次也要发飙！
我用一次性塑料杯喝的德国冰酒！~
你别说
我这个不叫折堕~
我这叫“豪”！~

Sur Lie是指连酒脚酿造法
主要用于南特地区Muscadet的酿造
在3千升的巨型橡木桶中进行发酵，完成后不换桶
让酒渣和死酵母继续在酒液中浸泡几个月的时间
从而使酒获得更多的醇香细腻口感
然后直接灌瓶销售
最具代表性的Sur Lie酒产自于AOC Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie