法国出产的顶级葡萄酒的确在世界上一支独秀
这要归因于其“terroir”(气候和土壤的综合因素)
经验和严格的操作规范
由于法国在葡萄酒生产领域取得的巨大成功
世界其他地区的酿酒商们都在研究法国的葡萄品种,栽培经验以及酿酒技术
法国对葡萄酒业的影响力委实举足轻重
这要归因于其“terroir”(气候和土壤的综合因素)
经验和严格的操作规范
由于法国在葡萄酒生产领域取得的巨大成功
世界其他地区的酿酒商们都在研究法国的葡萄品种,栽培经验以及酿酒技术
法国对葡萄酒业的影响力委实举足轻重
意大利,古罗马帝国的发源地
是欧洲文明的摇篮之一
托斯卡纳更是文艺复兴起源....
孕育出大量的文学家画家雕塑家哲学家等等等等....
托斯卡纳的主要城市佛罗伦萨
咱们的浪漫诗人徐志摩更是给了一个优美的名字“翡冷翠”
今天我带来的~是托斯卡纳最盛产的酒
名字叫做Chianti.....
是欧洲文明的摇篮之一
托斯卡纳更是文艺复兴起源....
孕育出大量的文学家画家雕塑家哲学家等等等等....
托斯卡纳的主要城市佛罗伦萨
咱们的浪漫诗人徐志摩更是给了一个优美的名字“翡冷翠”
今天我带来的~是托斯卡纳最盛产的酒
名字叫做Chianti.....
原产意大利,是意大利栽培最多的红葡萄品种
Sangiovese的老家是意大利的Toscana,中文翻译作托斯卡纳,最早的记载可以追溯到十六世纪
它是一些意大利最知名葡萄酒的原料,比如是生产Brunello Di Montalcino葡萄酒的唯一原料,也是Chianti葡萄酒的主要原料
对这个品种单系的选择非常重要,否则生产出的葡萄酒只能达到一般的品质
Sangiovese一旦远离故土经常会出现水土不服,所以在意大利之外种植非常少
有少量的Sangiovese葡萄生长在阿根廷、南非和美国加州的纳帕谷
值得一提的是,尽管加州的种植者与意大利的亲戚有深厚的历史渊源
但今天加州生产的Sangiovese葡萄酒具有自己独特的风格
Sangiovese红葡萄酒是典型的意大利之子,它的香料味中带有肉桂、黑胡椒、炖李子和黑樱桃的气息,以及新鲜饱满的泥土芬芳
较新的酒有时还展现一丝花的香气...
