说真的~
第一次听到长相思的时候
真的被这个超有诗意的名字给吸引了....
无可否认....中国人对于翻译~
绝对是有文采有诗意...佛罗伦萨在大诗人徐志摩笔下
都有了一个超有诗意的名字---翡冷翠....
今天介绍的~是一款法国酒....
Baron du Pin White Bordeaux AOC
第一次听到长相思的时候
真的被这个超有诗意的名字给吸引了....
无可否认....中国人对于翻译~
绝对是有文采有诗意...佛罗伦萨在大诗人徐志摩笔下
都有了一个超有诗意的名字---翡冷翠....
今天介绍的~是一款法国酒....
Baron du Pin White Bordeaux AOC
Sauvignon Blanc
中文翻译白苏维浓~或者一个相当有诗意的名字~长相思.....
常被称为Fume Blanc,原产法国波尔多
口感活跃,色淡
含有辛辣的,青草的独特香气
描述它的词汇包括醋栗,青草,灯笼辣椒
多用于酿造酒体清淡或适中且适合年轻时饮用的干白葡萄酒
或混和Semillon以酿造贵腐白酒。
Semillon
原产自法国波尔多区,但以智利种植面积最广,法国居次
虽非流行品种,但在世界各地都有生产
适合温和型气候,产量大,所产葡萄粒小,糖份高,容易氧化
比起其它重要品种Semillon所产干白酒品种特性不明显,酒香淡,口感厚实,酸度经常不足
所以经常混合Sauvignon Blanc以补其不足,适合年轻时饮用
部分产区经橡木桶发酵培养可丰富其酒香且较耐久存
Semillon以生产贵腐白酒著名,葡萄皮适合Botrytis cinerea霉菌的生长
此霉菌不仅吸取葡萄中水份,增高Semillon糖份含量
且因其于葡萄皮上所产生的化学变化,提高酒石酸度
并产生如蜂蜜及糖渍水果等特殊丰富的香味
雷司令（德语：Riesling）是一种葡萄品种
被认为是最重要和最好的酿造白葡萄酒用白葡萄之一
雷司令葡萄适于生长在较为凉爽的地区
所以成为德国及其他一些较凉爽地区的主要品种
雷司令葡萄历史上起源于德国
德国的雷司令葡萄酒在全世界享有盛誉
所以德国很多最好的葡萄田都被雷司令葡萄所占据
这其中最重要的是北部的摩泽尔河谷与中莱茵河谷两侧陡峭山坡上的葡萄田
以雷司令葡萄酿造的白葡萄酒品种多样
从干酒到甜酒,从优质酒,贵腐型酒到顶级冰酒,各种级别都能酿造
此外,酒精含量较低的特点,也使得雷司令在酒杯中呈现出悦人光泽与丰富香味
雷司令是一种富于变化的葡萄,含有多种多样的果香
如桃子,柑桔等的香味特色和蜂蜜的甜香
更特别的是它的果酸与浸膏的独一无二的结合
使得葡萄酒时而浓厚时而清新各种甜度一一呈现
以此体现出雷司令的过人之处
Pinot Noir原产自法国勃艮第,使该区最重要的红酒品种
属于早熟型,产量小且不稳定,适合较寒冷气候,于石灰粘土的表现最佳
颜色不浓,淡红色或者正红色为主
气味属于浓淡适中的果香系与花香系
主要香味有樱桃、莓果、梅子、黑加仑子、香料、玫瑰花、或其他花香
入口的感觉则是相当柔顺温淡
单宁较少
公认难以照顾的葡萄品种,对成长环境要求较多
品种特性不算多,易随环境影响而变
在良好的条件下的Pinot Noir虽然颜色不深,却又有着严谨的结构和丰厚的口感,适合陈年
同时也是酿造香槟的其中一个主要的葡萄品种
