http://www.ourwein.com/index.php zh-cn http://www.ourwein.com/read.php/119.htm chris <mychris@gmail.com> Wed, 16 May 2012 08:40:17 +0000 http://www.ourwein.com/read.php/119.htm 有点人认为是足球~
在西班牙失业率高达24.5%~10年期国债息率超过6.22厘的今天
西班牙的国粹成了日渐息微的夕阳行业~
是斗牛~是西班牙的精神~浪漫而又热情奔放....
(话说几百欧元一张入场卷看斗牛...反正我就算在西班牙也不会去看)
但是...体味西班牙的热情奔放...还有公牛血....

Sangre de Toro 2009
西班牙葡萄酒分级制度:DO-Cataluña
产区:Catalunya
葡萄品种:50% Garnacha、50% Carinena
年份:2009

额外说明~
这瓶酒是375ml的~
小瓶的酒有一个好处~是一两个人喝个小酒其实刚刚好
而且小瓶的酒成熟的更快....
其实也可以说是小瓶的酒没那么耐放~这个倒是真的
只是程度没一般人想的那么夸张....


刚开瓶
感觉是一股很浓郁的蓝莓香味...让人很舒服
刚开瓶没醒酒之前香味较为单调
过15分钟后
倒进杯子里~
颜色是深的宝石红色
第一眼看还以为是紫红的...
酒液晶莹~中等厚度的挂杯~

经过15分钟醒酒后
酒有着非常好的香气表现
有着蓝莓~还有点儿乌梅的香味
有点儿黑加仑子的香味~
口感略显辛辣~混合着一点儿黑莓的香味~口感中好像有点儿胡椒粉的口感
是一种热情浪漫的奇异感觉~
在这个复杂的口感中同时有着非常好的平衡
果香浓郁~重口感加上略显辛辣的口感
居然不会让人觉得腻~也没有让人觉得太冲~
原因就是这酒的酸度非常够~
到了今时今日依然有很多人不觉得酸度有多重要...
或许他们并不知道缺乏酸度是多么可怕的事情吧~

酒的香味很持久~
杯中留香明显~带有明显的乌梅的香味~
可惜这酒的余韵不长
回味也比较谈~
但是一般喝个小酒的话~已经非常不错了~


搭配嘛~~
我用了广东小菜~豆腐炒牛肉来搭配
与豆腐搭配的味道不太浓烈的牛肉能把酒的鲜味带出
搭配的非常的合适

Ourwine.com给这瓶葡萄酒的评分是83分(新评分制度)
以下各项:
香味与口感满分30,基准分15
余韵与主观满意度满分20,基准分10
香味             25
口感             25
余韵             16
主观满意度   17

声明:评分纯属个人意见...仅供参考.... ]]> http://www.ourwein.com/read.php/118.htm chris <mychris@gmail.com> Wed, 02 May 2012 08:59:37 +0000 http://www.ourwein.com/read.php/118.htm 一个好的甜酒最重要的是什么
我认为是酸度,这个用于与甜度平衡的重要砝码
缺乏了酸度...酒,特别是甜酒,基本就无法下咽了....
所以就葡萄种植而言，相对寒冷的气候能让葡萄有更长的生长时间
酒的酸度也会相对的更明显一些。
而瑞士~应该算是一个能出产好的甜酒的地方....


GIROUD - Creations Ballerine 2008
产区:Valais
葡萄品种:Chardonnay、Sauvignon Blanc、Amina、Small Da Ming
年份:2008

一开瓶
就能闻到一股非常怡人的蜂蜜的香味
非常的讨人喜欢
倒进杯里
是非常漂亮的金黄色
让人很是着迷~
闻起来有着让人非常舒适的蜂蜜的香味
稍微摇晃杯子
就能闻到带有荔枝跟桃子香味同时还混杂着些许的木瓜的香味....


入口非常柔顺
口感中的平衡把握得恰到好处
特别是这么甜的酒~酸度非常足~丝毫没有让人觉得腻
这点非常值得肯定
在口中漱一下
可以感觉到带着桃子、荔枝还有点儿杏仁的香味在牙齿之间流动
余韵悠长
收结中带有一点儿杏仁的苦味~很干净利落
这种感觉在我某次喝某款德国冰酒的时候也感受过
十分的让人怀念...

如此平衡、复杂而又让人愉悦的酒
用什么食物搭配都是一种浪费
这种酒的搭配最好还是一口酒搭配另外一口酒~


Ourwine.com给这瓶葡萄酒的评分是88分(新评分制度)
以下各项:
香味与口感满分30,基准分15
余韵与主观满意度满分20,基准分10
香味             26
口感             27
余韵             17
主观满意度   18

声明:评分纯属个人意见...仅供参考.... ]]> http://www.ourwein.com/read.php/117.htm chris <mychris@gmail.com> Wed, 02 May 2012 08:39:56 +0000 http://www.ourwein.com/read.php/117.htm 虽然有时候葡萄酒可以口感相对简单
但是却能给你惊喜
发现这种事情惊喜
是作为一个葡萄酒爱好者最大的安慰


GIROUD - Helvetica Pinot Noir 2009
产区:Valais
葡萄品种:Pinot Noir
年份:2009

不知道瑞士酒是不是都这样
开了瓶后立刻去闻
是啥味道都没的....
10分钟后
香气开始活跃起来

倒进杯里
是非常漂亮的淡雅的宝石红色
很晶莹~同样的挂杯不算很厚
闻起来有着非常活跃的新鲜樱桃的香味
留意~是樱桃而不是车厘子...
是咱们国产的8块钱一斤的那种...
很清新~


入口柔顺
酸度非常好
跟酒里的樱桃香味的混合非常的平衡
单宁并不重
感觉舌头上会有一种滑溜得的浆果一般的口感
很清新舒适

余韵不算短
收结中带有很好的樱桃香味

用切得较为薄的牛肉来搭配会相当的好
或者烤鸭也很不错
是一款虽然口感相对简单但是让人惊喜的酒

Ourwine.com给这瓶葡萄酒的评分是78分(新评分制度)
以下各项:
香味与口感满分30,基准分15
余韵与主观满意度满分20,基准分10
香味             24
口感             22
余韵             16
主观满意度   16

声明:评分纯属个人意见...仅供参考.... ]]> http://www.ourwein.com/read.php/116.htm chris <mychris@gmail.com> Wed, 02 May 2012 08:13:36 +0000 http://www.ourwein.com/read.php/116.htm 有人问,瑞士有出产葡萄酒的么？
这还真有~瑞士是一个工资高福利好的地方~瑞士人都喜欢葡萄酒....
瑞士出产的葡萄酒大概只有5%会出口...
所以我们在市面上很少会见到瑞士酒


GIROUD - Helvetica Chasselas 2009
产区:Valais
葡萄品种:Chasselas
年份:2009

刚开瓶
酒闻起来基本上是没有味的....
等了大概10分钟
倒进杯里
酒呈现出很美丽而且晶莹透彻的淡黄色
挂杯不算厚
闻起来有很不错的香气
有点儿较为活跃的橘子皮还有青草的香味
是让人有点儿想起最近几周珠江三角洲老下暴雨
雨后到草地里的感觉....
是很清新的~
怎么感觉有点儿像Sauvignon Blanc呢- -#


入口....
很干爽....
有个比较突出的问题是
这酒干得来有点儿缺乏酸度...
在口中真的细细品味能感觉出一点儿类似于柠檬皮的香味
然后就被青草味改过了...
由于缺乏酸度...这个口感....
有点儿单薄...
香味在口中也不算持久
另外这款酒在温度稍低的时候，口感中的青草味会稍微消退点儿~

这瓶酒有不算悠长的但是收结很干净利落的余韵
到了终结处还有点儿苦味的收结~

作为餐前开胃酒...有点儿缺乏酸度...应该不太称职
整体而言...不太能让人很满意...
很可惜由于上述问题我并不能给这瓶酒较好的分数....

Ourwine.com给这瓶葡萄酒的评分是68分(新评分制度)
以下各项:
香味与口感满分30,基准分15
余韵与主观满意度满分20,基准分10
香味             22
口感             18
余韵             15
主观满意度   13

声明:评分纯属个人意见...仅供参考.... ]]> http://www.ourwein.com/read.php/115.htm chris <mychris@gmail.com> Wed, 02 May 2012 07:52:34 +0000 http://www.ourwein.com/read.php/115.htm
　　Chasselas是白葡萄品种，属于欧亚种，原产埃及，果穗中等，穗长16厘米，宽10厘米，重196克，果穗园锥～园柱形，中等紧密，果粒中等大小，纵经17毫米.横径16毫米，百粒重约240克，果皮薄嫩，果肉细致，籽少，这个品种在整个欧洲都主要是作为鲜食品种种植的。作为酿酒品种，它主要种植于法国阿尔萨斯地区和瑞士、意大利、东欧和美洲，是一种比较耐寒的葡萄品种，也是人类最早种植的葡萄品种之一。在瑞士它是白葡萄酒的形象大使，占瑞士葡萄酒产量的60%。Chasselas每年8月初收获，它易受天气因素造成葡萄树疏果现象，糖度高，成熟时，其糖分浓度接近78度OE。

　　Chasselas在不同的地区它有不同的名称，在德国它被叫作 Weisser Gutedel，16世纪就有人种植，目前在德国Pfalz地区还种植很广。在澳洲它的名字是 Master或Walscher ，种植不多，在意大利它的名字是Marzemina Bianco ，在美国加州又被称作 Palomino ，在匈牙利它是第二重要的白葡萄品种，此外在罗马尼亚，乌克兰都可看到Chasselas的种植。Chasselas对土壤非常敏感，它在德国、阿尔萨斯和卢瓦尔河谷地区并无多少特色和声望，而在瑞士，它表现出色，Chasselas葡萄酒无甜味，酒体丰满，不带有橡木的味道而且带有矿物质和泥土的芬芳，细致、微酸、柔顺宜人。 ]]> http://www.ourwein.com/read.php/114.htm chris <mychris@gmail.com> Mon, 26 Mar 2012 09:05:13 +0000 http://www.ourwein.com/read.php/114.htm 最喜欢的就是一家叫做LemonCello柠檬车露的意大利手打冰淇淋店
它们每天新鲜做的冰淇淋真的非常好吃
现在我才知道~原来意大利文Limoncello的意思是柠檬酒~
这次遇到了这款酒着实让我兴奋~
虽然我不怎么喝烈酒~不过我还是喝了

Limoncello Di Capri
意大利原产地证:IGP
产地:Rome
原材料:柠檬、意大利白兰地Grappa

由于它的原料有Grappa
所以严格来说它也是用葡萄做的~

倒尽杯中
香气不算活跃
但青绿色的酒中~有着柠檬碎飘洒着~
给人一种很迷幻的感觉~
挂杯那可是相当的厚
很明显这个是一个烈酒~


闻起来有着明显的青柠檬的香味
混合着浓烈的酒香....
让已经饱餐一顿的你~顿时觉得清新舒适~
入口后
第一感觉~“粘”！~
粘稠的口感~浓烈的柠檬香
让你这一下子忘记了原来这个还是Grappa
轻轻的在口中漱一下~
顿时满口柠檬香味...还有就是浓烈的酒劲儿
那种灼烧感暴露了它的狂野个性~

余韵是非常非常的持久
带着一股柠檬的清新
如果酒是冰着喝酒更舒服了~

至于食物搭配...
饭后酒吧~就别想搭配了~

Ourwine.com给这瓶严格来说也算葡萄酒的评分是82分(新评分制度)
以下各项:
香味与口感满分30,基准分15
余韵与主观满意度满分20,基准分10
香味             22
口感             26
余韵             18
主观满意度    16

声明:评分纯属个人意见...仅供参考.... ]]> http://www.ourwein.com/read.php/113.htm chris <mychris@gmail.com> Mon, 26 Mar 2012 08:50:48 +0000 http://www.ourwein.com/read.php/113.htm 之前几次智利的甜酒都能给我很少的体验
虽然感觉不太像那种葡萄
但是却能给我几分意外的收获
总让人欣喜
而这次是否也会这样呢？

Vina Casablanca Late Harvest 2009
智利葡萄酒分类制度:Late Harvest
产区:Casablanca Valley
葡萄品种:50%Riesling,40%Sauvignon Blanc,10%Gewürztraminer
年份:2009

开瓶后
倒在杯里~
是很晶莹的金黄色~
感觉并不像想象中的透亮~
但颜色也很诱人
弥漫出新鲜热带水果的香气...
有点儿水蜜桃跟番荔枝的香味

这种番荔枝的香味让这款酒闻起来还真有那么点儿贵腐酒的风范~
如果没吃过番荔枝
这酒喝起来就让人捉摸不透
很难在生活中找到类似的香味了
智利酒真奇怪
特别是甜酒~总能找到一些这种葡萄上不应该有的香味~
让人甚是惊喜~


入口口感轻柔~果味浓郁
但是稍微稍微缺乏了点儿酸度~
还好如果人不少
并且足够冰的话~这个问题并不严重


余韵不算悠长~但是收结还算干净利落
搭配烤鳗鱼一类的食物
真是赏心悦目

Ourwine.com给这瓶葡萄酒的评分是79分(新评分制度)
以下各项:
香味与口感满分30,基准分15
余韵与主观满意度满分20,基准分10
香味             24
口感             23
余韵             16
主观满意度    16

声明:评分纯属个人意见...仅供参考.... ]]> http://www.ourwein.com/read.php/112.htm chris <mychris@gmail.com> Mon, 26 Mar 2012 08:38:34 +0000 http://www.ourwein.com/read.php/112.htm 187ml的小瓶装酒~~
话说其实小酌的话人数少的时候
一瓶187ml的酒也就足够了~~
而且关键是价格还很便宜

Rio Bueno Suavignion Blanc 187ml 2010
产区:Curico Valley
葡萄品种:Sauvignon Blanc
年份:2010

倒在杯里可以看到
非常晶莹透彻~
是很漂亮的谈青黄色~
挂杯比想象中略厚点儿~

开瓶5分钟就可以闻到很明显的柠檬皮
还有那么丁点儿雨后草地的味道
话说回来除了这么丁点儿雨后草地的味道外
就真的不怎么像Sauvignon Blanc了

口感略显厚~
没有想象中清爽~
入口有种过熟的青苹果味
其实说真的并不是那么的让人觉得清新


不过香味很活跃
余韵不算长
但是那种柠檬皮跟青苹果混合的口感很明显
可能是酒精度不低的原因
口腔有那么点儿的灼烧感

不过有一点很可惜
这个酒的持久力很一般~
感觉过了半小时后
香味就会褪去~
所以买187ml的小瓶装酒最好了
香气还没退去之前就消费掉~

用来搭配贝壳类的海产倒是相当的让人舒坦
另外较为低廉的价格让更多人能够以更低的门槛享受到
也是得到了我的认可

Ourwine.com给这瓶葡萄酒的评分是71分(新评分制度)
以下各项:
香味与口感满分30,基准分15
余韵与主观满意度满分20,基准分10
香味             22
口感             21
余韵             15
主观满意度    13

声明:评分纯属个人意见...仅供参考.... ]]> http://www.ourwein.com/read.php/111.htm chris <mychris@gmail.com> Tue, 21 Feb 2012 19:34:09 +0000 http://www.ourwein.com/read.php/111.htm 法国葡萄酒及烈酒出口2011年创下新高，首次突破100亿欧元，销售的酒类产品达24亿4千4百万瓶之多。之所以能够创下这样高的记录，波尔多葡萄酒，白兰地和香槟功不可没。在整体经济形势不景气的局势下，面对如此战绩，业界人士倍感欣慰，他们正在摩拳擦掌，准备再接再厉，赢取更好业绩。

此处包含一个多媒体文件，请用网页方式查看。


根据法国葡萄酒与烈酒出口商联合会(FEVS) 2月14日公布的数据，2011年，法国酒类出口顺差增长9％，达86亿欧元，仅次于航空工业创下的177亿欧元，成为法国第二大贸易顺差部门。可与这两大部门媲美的法国第三大国际贸易，则为香水和化妆品行业，这一行业去年创下出口顺差83亿欧元的业绩。

在酒类出口产品中，3个最重要的出口销售项目是白兰地、香槟和波尔多葡萄酒。其中，白兰地销售增长幅度最大，达10%，出口额则达到20亿4000万欧元；香槟则是业绩总额最高项目，达21亿欧元；处于第3位的是波尔多葡萄酒，销售额达20亿欧元。

香槟和波尔多葡萄酒以年份酒为诉求，销售价格呈走高趋势。事实上，最近十年来，面对其他一些新兴起的葡萄酒产酒国家的竞争，法国葡萄酒出口销量锐减。传统上进口法国葡萄酒的大国家，如德国和英国，10年来销售业绩分别呈下降趋势。

要酿酒，不要战争！

法国葡萄酒和烈酒创下100亿欧元的记录尚属首次，超过销售武器带来的收益。尽管对法国而言，2011年是武器销售的一个好年景，然而，售武带来的效益“仅为”65亿欧元。葡萄酒是否比“阵风”战机更适销对路？
然而美中不足的是，葡萄酒与烈酒出口收入上升，主要依仗的是价格的提升，销量并没有跟上。葡萄酒与烈酒出口商联合会甚至不无遗憾地披露，最近十年来，葡萄酒的销量减少了12%。

新兴国家的需求提升了出口额度

法国葡萄酒与烈酒出口商联合会指出，2011年，各类酒的需求态势良好，零售商得以清空库存。在新兴国家需求的帮助下，酒类行业没有受到经济危机的冲击。从订单方面看，刚刚开始的2012年也应该是一个好的年景。
从地区看，除法国以外的欧洲地区仍是法国酒类产品的最大市场，去年向该市场出口额达41亿欧元，比前一年增长3％。

随着对亚洲出口额的可观增长，亚洲地区是法国酒类产品的第二大市场，从而成为法国酒类产品出口的主要驱动力。2011年销售到中国、香港、台湾、新加坡、日本等亚洲地区酒类产品的出口额达25亿欧元，比前一年增长29％。

从全球角度而言，法国葡萄酒及烈酒的 最大进口国为英国、美国、德国、比利时和 中国。中国已在亚洲地区取代日本，成为法国葡萄酒最大出口市场。

在全球经济不景气的大局势下，法国酒类产品创下的业绩令人欣慰。但也有观点认为，酒类行业有待更上一层楼：因为至今，它始终未能攻克欧洲的一些传统市场。甚至在短短十年间，向德国的出口销量减少了13%，向英国的 出口更下跌了38%。在美国，法国酒类产品仍在努力赢得更多的市场分额。然而，美国市场才是全球第一大葡萄酒市场！ ]]> http://www.ourwein.com/read.php/110.htm chris <mychris@gmail.com> Thu, 16 Feb 2012 09:04:34 +0000 http://www.ourwein.com/read.php/110.htm 作者 尼古拉
巴黎工商会（CCIP）法中交流委员会2月9日在其秘书长苏小青女士(Madame PELLEMELE)主持下，举办由在华法商主讲的法国葡萄酒在中国市场成功经验交流会：《L’engouement des Chinois pour les vins de France》。巴黎工商会主任达格奈女士（Madame Claudine DAGNET）出席了会议并做开幕发言。主要演讲人之一、华裔法商徐利生先生指出，法国葡萄酒畅销中国在一定程度上反映的也是法国原产地命名控制制度AOC(Appellation d’Origine Controlée)对农产品品质保证的声誉，他向中国推荐法国的这一制度。

徐利生先生表示，中国民众对食品安全问题的关注在法国葡萄酒于1999年前后因所谓生产制造过程中使用牛血的传闻，而被中国许多商家纷纷撤架的事件中就能得到体现。当时，他曾竭尽全力向中国客户解释法国质检当局对包括葡萄酒在内，食品安全规范的严谨。他同时还以中国不同产地的茶叶为例，来解释法国不同产区的葡萄酒，并向中国消费者阐述法国原产地命名控制制度同时为农产品生产者和消费者所提供保护。

针对在华法商徐利生先生的这一评价，巴黎工商会主任达格奈女士在会议现场接受了本台的采访。

INTERVIEW DE MME DAGNET CLAUDINE （CCIP）
Interview de Mme DAGNET Claudine (question - réponse)
Mme Claudine DAGNET Directrice de CCIP (巴黎工商会）

此处包含一个多媒体文件，请用网页方式查看。


达格奈女士说：“法兰西，正如徐先生所言以及我之前在致词中所表述的那样，是一个拥有悠久葡萄酒历史的国家。为此，法国公共权力机构制定了质量标准，以便精选法国优质葡萄酒。这就是法国的原产地命名控制制度。这就是说，在法国不存在无需服从这些由部委决定的检查和标准的葡萄酒。

“这不仅保护了消费者，也保护了产品的品质。在其他一些农产品上也存在同样的制度，这是法兰西用了整个二十世纪才创建的。这是可以移植的。我想，这种手段完全可以在法中双方权力机构之间做转让，以便考虑如何建立一种保证质量的检查标准体系，使得中国和外国消费者都放心。”

（中文翻译和配音：罗拉）


哪法国的原产地命名控制制度（AOC）是如何形成的呢？就此，徐利生先生在接受本台采访中以葡萄酒为例做出如下的解释：“

“我曾经和法国南部一个葡萄酒研究所INHA的主席Philippe一起聊，为什么说法国葡萄酒是一个很难企及的高标，无可争议的世界第一。为什么？其中不得不提到的就是法国的产地命名控制制度。1900年开始，1935年做过一次修改。这个制度有两个方面最关键的成就。第一个方面是对葡萄酒的地域性保护，也就是葡萄酒的个性特征的保护。这个起了极为关键的作用。第二个是对葡萄酒质量的保护。比方说，每年根据不同地区，规定一公顷不能超过多少百升Hectolitre (hl)，这是葡萄酒行业的一个术语。比如说，在波尔多地区一公顷不能超过五十五个百升。根据年份不同，都是在五十上下，不能超越。你可以低于，但不能超过。如果超过就不能叫这个产地名了。这是一个硬性的法律规定。所以叫法定产地名。这就对质量的下限做了一个很硬性的规定。所以，这也保护了质量。但是，最主要的还是为了保护特征。因为，葡萄酒和产地有很大的关系。离开了这个产地也就不是一个口味了。

“像在布根地BOURGOGNE，东部地区从上到下，横穿大半个法国这么一个细长的产地。在这个产地中，红葡萄酒又是一个品种 - 黑皮诺（Pinot Noir）。黑皮诺这个品种从北到南，走一步一个口味。这么大的变化、这么复杂的多样性完全是因为它的小气候和土壤特征给出来的，而不是品种。所以，它就不能离开这块地。因此，为了保护它的特征，就划定了产地名制度，1900年就开始第一次做了对产地名的保护，这是一个很了不起的贡献。现在全世界都在学，但是，不象法国这么严格。当年，我参予法国葡萄酒管理所（INAO）的中文翻译时，当时我惊叹于这个产地名的严格。一个产地名就是一本书。我有次在青岛博物馆看到法国政府送的一套，翻译成中文的给青岛。我没有想到这个产地名象百科全书那样，几十本厚。它一个产地名就是一本书。现在看起来，当时翻译做了那么多的工作。相当了不起，非常的细，非常的齐。甚至，里面关于地域的界定，精确到东经多少度多少秒，用到了这么精确的单位。过一行也就不在是这个产地名了。这就是法国葡萄酒了不起的地方，法律的严格，让你非常的吃惊，很多地区是不能浇水的。葡萄旱死也不能浇水，但葡萄藤一般是旱不死的。规定非常的严。”

“奶酪也有产地命名控制制度(AOC)，这是跟葡萄酒学来的。现在这个葡萄酒的产地命名制度已经扩展到了其他很多农产品领域。这个法定产地名文化，主要是针对农产品。现在我觉得完全可移植到中国去。中国国内曾经有过想搞产地名制度，但是要明白一个道理，自己写产地名这是一个错误，产地名是自然产生的。在法国要申请一个产地名，需要经过很多年，在行业中被当地人群，被消费者和媒体都同时承认，具有独立的特征。代表这个产地的产品，才能叫这个产地名。它采用的是归纳法，而不是象写法律那样，从文字上把它做规定，不是的。是现有产地和产地名，在当地有了一定的名声，被社会和消费群体接受了，再把这个产地名回过头来做描述，然后把它以法律的形式固定下来，所以，这是从下到上，而不是从上到下，规定一套做法，不是这样的。它采用的是归纳法，这样也是真正的产地名。我曾在报纸上看到，中国国内有写产地名的，我觉得这是不应该的，而是应该让它自然形成，然后再以归纳产生。”

“在法国，要想得到产地名很严格。TREVALLON是法国南部的一个品牌。它在BAUX - Baux de Provence – Provence 这个地方。当地的产地名就叫Baux，但是它没有得到这个产地名。他本来是医生，买了块地，种葡萄，做出的酒非常的好。这是一个很有趣的现象，很多医生改行做葡萄酒。后来，做出的葡萄酒非常的好，但一直属于当地的地区餐酒vin de pays。因为，它的酒卖的非常的好，而且卖的很贵，当时一瓶买六百多法郎。这在当时是很贵的。十几年以来，消费者都很追捧这个酒，从来都是不够买。到了该生成产地名时，他信心十足地去申请产地名。申请BAUX DE PROVENCE这个产地名。但是，经过两三年的讨论以后，这么好的酒，买的这么贵，这么多人承认他。非常高的品质的酒，最后还是没有给他这个BAUX的产地名，还只是地区餐酒。”

“后来我明白了。我觉得法国产地名研究所没有错。因为，不管它的酒做的多么好，因为，它没有BAUX这个地方的特征。为什么这么说？它里面掺和了50%的梅乐（Merlot），但按照BAUX的规定，里面不能超过20%。超过了20%以后就不算是当地的葡萄品种了，口味也就变了。这对葡萄酒的主要特点-主特征的保护是十分重要的。比如，我请你吃北京烤鸭，你还没吃到嘴里，就已经知道这个鸭子是什么味道了。这就是你对他的主特征很熟悉。绝对不会是琵琶鸭，也不会是四川的樟茶鸭子的味道。这就是因为它的特征不同。这点非常的重要。所以，当时没有给它产地名是对的。因为产地命名制度对保护法国文化-葡萄酒文化上起了巨大作用。”

RFI : 好！感谢巴黎工商会主任达格奈女士和惟梦公司董事长徐利生先生共同接受本台采访。

听众朋友，做为一个农业大国，中国社会在最近几年饱受食品安全问题的困扰，但中国领导层显然已经意识到了食品安全问题的重要性和迫切性。来自北京的消息显示，2月8日，中国政府的三位副总理：李克强、回良玉和王岐山一同出席了中国国务院食品安全委员会第四次全体会议，并审议了《2012年食品安全重点工作安排》。主持这一会议的李克强副总理在发言中强调，食品安全是关乎人人的重大基本民生问题。

以上是“中华世界”法国工商界人士向农业大国中国推荐法国农产品原产地命名控制制度，本次节目由尼古拉采播，感谢罗拉的配音，谢谢收听。 ]]>